臭氧俗称活氧，在常温下是一种具有草鲜味的淡蓝色气体，在距离地面20-30公里高空，中分布薄薄的臭氧层，吸收阳光中有害光线，保护地球上生物的生命安全，科学家们对臭氧进行了大量研究。发现臭氧是一种强化剂，具有净化空气、净化水质、杀菌消毒、去异味保鲜等功能。

净化空气功能：

        空气中的异味(如烟酒味、腥味、腐烂味、臭味等)主要成份是氨(NH3)、硫化氢(H2S)、甲硫醇(CH3SH3)、二甲硫化物(CH3SCH3)等。臭氧在空气中可迅速分解此类物质，从而起到净化空气的作用。

净化水质功能：

         臭氧溶于水可氧化水中的重金属离子，消除水中残留的氯化物及农药、化肥等，达到净化水质的目的。

杀菌功能：

         臭氧是一种广谱、高效、快速的灭菌剂，灭菌的效果强于甲醛，灭菌速度比氯快600—3000倍，几秒钟内即可杀死细菌，当臭氧浓度达到临界值时，杀菌可在瞬间完成。

消毒功能：

         臭氧可降解果蔬表面残留的农药、化肥，也可去除肉类中残留激素、抗生素。同时，臭氧还能与有毒气体如一氧化碳(CO)、一氧化氮(NO)、硫化氢(H2S)等发生氧化反应，使其失去毒性。

保鲜功能：